Plats: Cramérgatan, Uppsala universitet, B-huset, Huvudentré, Högskolan lokal B23

Beskrivning av samhällsfrågan

I Sverige ska de flesta kylda livsmedel förvaras i högst +8 graders temperatur* . Sänks temperaturen till +5 grader i alla led håller maten god kvalitét nästan dubbelt så länge och bäst före-datum kan förlängas med många dagar. Det skulle minska matsvinnet rejält. Varför sker det inte?

Utökad information om evenemanget

I Sverige är den maximal tillåtna förvaringstemperaturen för kylda livsmedel + 8 grader* i hela livsmedelskedjan, från jord till bord. Det är den högsta i Norden. Många slänger mat på eller nära bäst före- datum. Det sker i industrin, hos grossister och lager, i butiker och hushåll. Med sänkt temperatur i kylkedjan och därmed fler dagar till bäst före-datum skulle matsvinnet minska i alla led. Matproduktion genererar stora mängder växthusgaser, näringsläckage till sjöar och vattendrag, minskar den biologiska mångfalden samt drar stora kostnader för hushåll och företag. Och det till ingen nytta alls om maten inte äts. Allt som kan minska matsvinnet bör göras, men görs inte. Varför? Detta vill vi diskutera med politiker, myndigheter, livsmedelsindustrin och butikschefer efter en kort faktagenomgång. *Undantaget livsmedel med sista förbrukningsdag som köttfärs, fisk, skaldjur och fågel som ska förvaras vid max + 4 grader

Evenemangsinformation

Evenemangstyp: Debatt/panelsamtal

Evenemangs-ID: 440

Språk: Svenska

Förtäring: Nej

Arrangörsuppgifter

Kontaktperson: Louise Ungerth, Lantmästare, Matsvinnet.se - Forum för minskat matsvinn, 0703415530, louise@louiseungerth.se

Ingrid Strid, SLU, 018-671559, ingrid.strid@slu.se

Webbplats: https://matsvinnet.se/

Senast uppdaterad: Måndag 31 mars 2025