Kock
Lyssna
I augusti 2026 startar vår kockutbildning. Att utbilda dig till kock är att utbilda dig till ett framtidsyrke med mycket goda möjligheter till anställning.
Efterfrågan på kompetent och utbildad personal är ständigt i fokus inom restaurangbranschen.
I utbildningen, som är på 1 200 poäng, varvas teori och praktik och du får lära dig grunderna i matlagning.
Du får lära dig allt från tillredning av klassiska kalla och varma rätter till att skapa egna menyer och mera avancerade rätter mot utbildningens slut. När det inte är schemalagd undervisning kan du få hemuppgifter.
Det ingår mycket APL (arbetsplatsförlagt lärande) och redan en bit in på första terminen kommer du att vara ute och praktisera några dagar i veckan. Därefter får du en längre APL-period under slutet av vårterminen.
Efter genomförd utbildning har du de kunskaper som behövs för att arbeta som kock på restaurang och i storkök.
Inga kostnader för mat och dryck tillkommer men viss utrustning och litteratur måste eleven själv skaffa.
Dessa ämnen ingår i utbildningen
- Livsmedelshygien
- Livsmedels- och näringskunskap
- Matlagning nivå 1
- Matlagning nivå 2
- Matlagning nivå 3
- Matlagning nivå 4
- Matlagning nivå 5
- Mat och dryck i kombination nivå 1
- Service och bemötande
Studieperiod: 10 augusti 2026–9 juli 2027
Studietakt: Utbildningen är på heltid och berättigar till CSN
Förkunskapskrav: Grundskola eller motsvarande
Sista ansökningsdag: ansökan stängd
Antal platser: 12
Lärling och validering
Du kan utbilda dig till kock genom att gå en lärlingsutbildning eller validera dina kunskaper.
Läs mer om hur det fungerar:
Du ansöker på vuxenutbildningen Gotland
Film: Kockelever gör APL utomlands
I maj 2026 gör några av eleverna på kockutbildningen sin APL i Spanien och Portugal.
Hör eleverna Gabriel, Anna, Jack och Veronica berätta om sina tankar inför resan och möjligheten att få jobba på en Michelin-restaurang och läraren Jeanette berätta om matkulturen i Portugal.
Yrkesutbildningarna på Gotland har internationella utbyten genom Erasmus+. Det innebär till exempel att gymnasiet, yrkesvux och folkhögskolan kan skicka ut sina elever på praktik utomlands.
Eleverna på plats i Portugal
De första dagarna har handlat om att komma på plats, hitta till restaurangerna och upptäcka staden.
Jack och Gabriel gör sin praktik på tvåstjärniga Michelinrestaurangen Belcanto, där tempot är högt och precisionen avgörande. De beskriver arbetet som intensivt, lärorikt och väldigt inspirerande.
Anna och Veronica praktiserar på Michelinrestaurangen Encanto, där fokus ligger på modern vegetarisk gastronomi. Där får de utveckla både teknik, smak och kreativitet i en social och välkomnande köksmiljö. De är delaktiga i förberedelser och service och arbetar inom både varmkök och kallskänk.
Fantastiskt att se eleverna ta sig an denna möjlighet och utvecklas i kök på hög internationell nivå, säger Jeanette.
Kontakta oss
Hjälpte informationen på sidan dig?
Sidinformation
- Senast uppdaterad:
- 30 juni 2026